摂り過ぎる栄養は毒にもなる

貧血を直すために飲んでいるグリーンスムージー

貧血に悩んでいます。鉄分には動物性食品に含まれるヘム鉄と植物性食品に含まれる非ヘム鉄があります。吸収率がよいのはヘム鉄です。私はベジタリアンで動物性食品は食べないため、非ヘム鉄しか摂取できません。そのため、鉄分が不足して貧血になりやすいのです。
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鉄分が多い植物性食品は、ほうれん草やパセリ、ひじきです。ほうれん草やパセリはかさがあってたくさん食べられません。でも、グリーンスムージーにするとかさが減ってたくさん食べられます。果物と一緒にジュースにすることで甘くておいしくなります。
鉄分はビタミンCやクエン酸と一緒に摂ると吸収率が高まります。
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果物はビタミンCが豊富です。柑橘類にはクエン酸も含まれています。グリーンスムージーはかさが減ってたくさん食べられるだけでなく、鉄分の吸収率を高めるというメリットまであるのです。
貧血改善のために、毎日ほうれん草かパセリを使ったグリーンスムージーを飲んでいます。毎日飲み続けていれば貧血がよくなるはずです。
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